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Nicht nur, wer über einen Garten oder eine Terrasse verfügt, möchte in der warmen Jahreszeit soviel Zeit wie möglich draußen verbringen. Parks, Freibäder und Naherholungsgebiete sind gut besucht und Gastronomen stellen bereits bei den ersten Sonnenstrahlen Tische und Stühle im Außenbereich auf. Wer unterwegs einen Kaffee trinken oder einen Snack zu sich nehmen möchte, tut das am liebsten im Freien. Auch Biergärten sind vor allen Dingen abends gut besucht.
Dem Drang, frische Luft, Licht und Sonne zu genießen und auch seine Mahlzeiten unter freiem Himmel zu sich zu nehmen möchten Gartenbesitzer erst recht so oft wie möglich nachkommen. Es ist nichts Neues, dass die ganze Familie Spass hat, wenn draußen gegrillt wird. Der herkömmliche Grill hat jedoch Konkurrenz bekommen: Die Sommerküche oder Außenküche erlaubt es, nicht nur knusprige Würstchen, sondern ganze Menüs im Freien zuzubereiten.
Vom kompakten Grillwagen bis zu kompletten Küchenzeilen, die aus mehreren Modulen zusammengestellt werden können, reicht das Angebot der modernen Outdoor-Küchen. Den wichtigsten Bestandteil stellt immer der Kochbereich dar, den für den privaten Gebrauch in der überwiegenden Zahl der Fälle ein Gasgrill bildet. Bei einer Ausführung mit Gaskochmodul kann nicht nur Fleisch zubereitet werden, es ist auch möglich, die Zutaten für einen herzhaften Salat oder für eine Suppe dort zu kochen. Einige Geräte, die mit einer Haube verschließbar sind, eignen sich auch zum Backen von Brot und Kuchen oder Pizza.
Während ein Grill zwar über Ablageflächen verfügt, die jedoch zumeist nur knapp bemessen sind, weist eine komfortable Außenküche Ablagen mit größeren Abmessungen auf, wodurch sie durchaus als Arbeitsfläche nutzbar sind. Dort können Fleischstücke mariniert, Spieße zusammengestellt sowie Vorspeisen und Beilagen zubereitet werden. Auf diese Weise werden Wege eingespart und der soziale Treffpunkt Küche wird als Ganzes ins Freie verlegt, ohne dass der Gastgeber beispielsweise bei einem Grillfest hin- und herlaufen muss.
Auch ein Spülbereich lässt sich in eine Outdoor-Küche integrieren. Der Wasserzulauf erfolgt in diesem Fall über einen Kaltwasser-Schlauch. Wie das Abwasser abgeführt wird, ist von den jeweiligen Installationen vor Ort abhängig. Wo der Anschluss an ein vorhandenes Rohrsystem nicht möglich ist, dient ein Eimer oder ein ähnliches Auffanggefäß als Behelf.
Wer die Investition für eine luxuriöse und umfangreiche Ausstattung scheut, kann auf kompakte Stationen zum Grillen und Kochen zurückgreifen, welche erschwinglich sind und dennoch gemeinsamen Spass und Genuss im Freien ermöglichen. Kompaktmodelle sind häufig mit Rollen ausgestattet, die es ermöglichen, den Standort zu verändern und die Gerätschaften bei Nichtgebrauch leicht und schnell an einem geschützten Ort unterzustellen. Wer bei häufigem Gebrauch im Sommer darauf verzichten möchte, kann auf Wetterschutzhauben als erhältliches Zubehör zurückgreifen.